En 1919 el Dr. Frederick Allen del Instituto de Rockefeller, en Nueva York, publicó sus Reglas dietéticas totales en el tratamiento de la diabetes que introdujo una terapia del tratamiento estricto de la dieta o del hambre - como manera de manejar la diabetes.
En la segunda mitad del siglo XIX el gran clínico francés Bouchardat señaló la importancia de la obesidad y de la vida sedentaria en el origen de la diabetes y marcó las normas para el tratamiento dietético, basándolo en la restricción de los glúcidos y en el bajo valor calórico de la dieta. Esta teoría sirvió de base durante muchos años aunque con diferentes interpretaciones.
Durante el siglo pasado, eliminar por completo los hidratos de carbono era la dieta prescrita por muchos médicos. Tanto que sus normas de alimentación se basaban en una hoja en que simplemente aparecía todo lo prohibido (pan, patatas, pastas, frutas...). El tiempo demostró que esto era un error y que depende de quien se trate, el control de las calorías y de los hidratos de carbono es fundamental en su dieta.
Los pacientes obesos y con diabetes de tipo 2 deben hacer una dieta baja en calorías y controlar los hidratos de carbono de forma que la entrada en el organismo sea los mas ordenada posible. Si no hay obesidad no es necesario restringir las calorías y si se trata de una diabetes juvenil, ya hemos dicho en otras ocasiones que lo importante es aprender a manejar raciones, ratio y sensibilidad a la insulina para hacer una dieta normal.
En la segunda mitad del siglo XIX el gran clínico francés Bouchardat señaló la importancia de la obesidad y de la vida sedentaria en el origen de la diabetes y marcó las normas para el tratamiento dietético, basándolo en la restricción de los glúcidos y en el bajo valor calórico de la dieta. Esta teoría sirvió de base durante muchos años aunque con diferentes interpretaciones.
Durante el siglo pasado, eliminar por completo los hidratos de carbono era la dieta prescrita por muchos médicos. Tanto que sus normas de alimentación se basaban en una hoja en que simplemente aparecía todo lo prohibido (pan, patatas, pastas, frutas...). El tiempo demostró que esto era un error y que depende de quien se trate, el control de las calorías y de los hidratos de carbono es fundamental en su dieta.
Los pacientes obesos y con diabetes de tipo 2 deben hacer una dieta baja en calorías y controlar los hidratos de carbono de forma que la entrada en el organismo sea los mas ordenada posible. Si no hay obesidad no es necesario restringir las calorías y si se trata de una diabetes juvenil, ya hemos dicho en otras ocasiones que lo importante es aprender a manejar raciones, ratio y sensibilidad a la insulina para hacer una dieta normal.