Desde el Servicio de Endocrinología del CHUAC se ha iniciado un proyecto de formación en diabetes, a diferentes niveles: médicos, enfermera/os y pacientes de todo el área Sanitaria.
Una parte fundamental del mismo es la información dietética, base del tratamiento y control de la diabetes pero del que la población tiene desconocimiento importante ,en parte por confusiones de informaciones erróneas.
En este sentido y elaborada por Marta Perez, se ha creado una rueda de alimentos (herramienta que está teniendo gran éxito y que nos reclaman con frecuencia). Es importante saber interpretarla, aunque es sencilla y eso vamos a hacer a continuación.
La rueda pretende dar una guía general de las cantidades que, de los diferentes alimentos pueden consumirse y no representa una dieta con un nivel calórico concreto de los utilizados habitualmente. Está dividida en colores que representan los alimentos que pueden ingerirse en mayor cantidad (verde) a los más restringidos (rojo).
Por fuera están los alimentos que contienen Hidratos de Carbono en menos cantidad (verde) y seguido de los que contienen mayor (amarillo).A continuación el naranja representa las proteínas y el rojo la grasa.
En cada anillo están las cantidades que se pueden ingerir pesadas en crudo y sin desperdicios y una representación de las mismas, más sencilla, ya cocinada en general, para las personas que no ven bien o no saben leer, en forma de una mano, un puño....
En el reverso de la rueda hay unas ruedas giratorias, con algunas comidas habituales y espacios en blanco, para poder enfrentar los diferentes componentes de la comida y entender que, por ejemplo, un trozo de tortilla de patata, es la unión de diferentes ingredientes (patatas, huevos, aceite) que hay que tener en cuenta cuando comemos.
Imagen: La Opinión de A Coruña
Una parte fundamental del mismo es la información dietética, base del tratamiento y control de la diabetes pero del que la población tiene desconocimiento importante ,en parte por confusiones de informaciones erróneas.
En este sentido y elaborada por Marta Perez, se ha creado una rueda de alimentos (herramienta que está teniendo gran éxito y que nos reclaman con frecuencia). Es importante saber interpretarla, aunque es sencilla y eso vamos a hacer a continuación.
La rueda pretende dar una guía general de las cantidades que, de los diferentes alimentos pueden consumirse y no representa una dieta con un nivel calórico concreto de los utilizados habitualmente. Está dividida en colores que representan los alimentos que pueden ingerirse en mayor cantidad (verde) a los más restringidos (rojo).
Por fuera están los alimentos que contienen Hidratos de Carbono en menos cantidad (verde) y seguido de los que contienen mayor (amarillo).A continuación el naranja representa las proteínas y el rojo la grasa.
En cada anillo están las cantidades que se pueden ingerir pesadas en crudo y sin desperdicios y una representación de las mismas, más sencilla, ya cocinada en general, para las personas que no ven bien o no saben leer, en forma de una mano, un puño....
En el reverso de la rueda hay unas ruedas giratorias, con algunas comidas habituales y espacios en blanco, para poder enfrentar los diferentes componentes de la comida y entender que, por ejemplo, un trozo de tortilla de patata, es la unión de diferentes ingredientes (patatas, huevos, aceite) que hay que tener en cuenta cuando comemos.
Imagen: La Opinión de A Coruña